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🍽️ Quesadillas véganes à la guacamole fraîche

480 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le jus d'un demi-citron vert dans un petit bol.
  2. 2. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  3. 3. Sors la chair des avocats de leur peau à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Mets l'avocat dans un bol et ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  5. 5. Écrase grossièrement l'avocat à la fourchette.
  6. 6. Assaisonne la guacamole de sel et de poivre selon ton goût.
  7. 7. Réserve la guacamole au frais jusqu'au moment de servir.
  8. 8. Lave soigneusement les oignons nouveaux et sèche-les.
  9. 9. Coupe les extrémités dures des oignons verts.
  10. 10. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  11. 11. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Retire le trognon et les graines du poivron.
  13. 13. Coupe le poivron en petits dés.
  14. 14. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  15. 15. Râpe grossièrement les carottes.
  16. 16. Lave la coriandre et sèche-la.
  17. 17. Hache finement la coriandre.
  18. 18. Mets tous les légumes et herbes préparés dans un grand bol.
  19. 19. Ajoute le fromage végétalien et l'huile de tournesol au bol.
  20. 20. Mélange bien tous les ingrédients.
  21. 21. Fais chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen.
  22. 22. Pose un wrap dans la poêle chaude.
  23. 23. Répartis environ quatre cuillères à soupe du mélange de légumes sur le wrap.
  24. 24. Pose un deuxième wrap directement sur la garniture.
  25. 25. Fais cuire la quesadilla pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
  26. 26. Retourne délicatement la quesadilla.
  27. 27. Fais cuire l'autre côté pendant encore deux minutes.
  28. 28. Dépose la quesadilla cuite sur une assiette.
  29. 29. Répète l'opération avec les wraps et les garnitures restants.
  30. 30. Laisse les quesadillas refroidir un court instant.
  31. 31. Coupe les quesadillas en morceaux.
  32. 32. Sers les quesadillas accompagnées de la guacamole.

Nutrition par portion