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🍲 Soupe de fête pizza végétalienne

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 150 g champignons bruns
• 100 g maïs en conserve
• 275 g haché végétalien Vemondo
• 2 c. à soupe d'huile
• 800 g tomates hachées
• 600 ml bouillon de légumes
• 200 ml boisson d'avoine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 c. à soupe d'origan séché
• 10 g de basilic frais
• 8 c. à soupe de râpé Vemondo

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et hache-le finement.
2. 2. Lave le poivron, retire l'intérieur et coupe-le en petits dés.
3. 3. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine et coupe-les en tranches.
4. 4. Égoutte le maïs dans une passoire.
5. 5. Détache légèrement le haché végétalien dans son emballage à l'aide d'une fourchette.
6. 6. Chauffe l'huile dans une casserole à feu vif.
7. 7. Fais revenir le haché végétalien pendant environ 10 minutes en l'émiettant.
8. 8. Ajoute l'ail, le poivron, les champignons et le maïs à la casserole.
9. 9. Mélange le tout et laisse-le suer pendant environ 3 minutes.
10. 10. Ajoute les tomates hachées, le bouillon de légumes et la boisson d'avoine.
11. 11. Mélange le mélange et ferme le couvercle.
12. 12. Fais bouillir la soupe.
13. 13. Réduis la chaleur au minimum.
14. 14. Laisse mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.
15. 15. Assaisonne la soupe avec le sel, le poivre et l'origan.
16. 16. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
17. 17. Hache grossièrement le basilic.
18. 18. Répartis la soupe dans des assiettes creuses.
19. 19. Décore chaque assiette avec 2 cuillères à soupe de fromage râpé et le basilic.
20. 20. Sers la soupe et souhaite-toi bon appétit.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g