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🍽️ Pirogues véganes de pomme de terre et oignon avec trempette crémeuse à la sauce soja

569 kcal · 30 min · 4 portions

Pirogues véganes de pomme de terre et oignon avec trempette crémeuse à la sauce soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine et le sel dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute de l'eau tiède.
  3. 3. Pétris les ingrédients à la main pour obtenir une pâte souple.
  4. 4. Couvre la pâte avec un torchon.
  5. 5. Écarte le bol et laisse reposer la pâte.
  6. 6. Pèle les pommes de terre.
  7. 7. Coupe les pommes de terre en gros morceaux.
  8. 8. Mets les morceaux de pomme de terre dans une petite casserole.
  9. 9. Fais cuire les pommes de terre en environ 15 minutes.
  10. 10. Égoutte les pommes de terre.
  11. 11. Ajoute la boisson d'avoine aux pommes de terre.
  12. 12. Écrase les pommes de terre à la fourchette.
  13. 13. Coupe l'oignon en deux.
  14. 14. Pèle l'oignon.
  15. 15. Coupe l'oignon en fins dés.
  16. 16. Chauffe une poêle à feu moyen.
  17. 17. Fais fondre 1 c. à soupe de margarine dans la poêle.
  18. 18. Fait revenir la moitié des dés d'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  19. 19. Ajoute les oignons revenus aux pommes de terre.
  20. 20. Ajoute la moutarde au mélange pomme de terre-oignon.
  21. 21. Ajoute les granulés d'ail.
  22. 22. Assaisonne la garniture de sel et de poivre.
  23. 23. Laisse refroidir la garniture.
  24. 24. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  25. 25. Étends la pâte finement (environ 2 mm).
  26. 26. Découpe 24 cercles ronds avec un verre ou un emporte-pièce.
  27. 27. Mets 1 c. à café de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
  28. 28. Plie les cercles de pâte en deux.
  29. 29. Scelle les bords fermement à la fourchette.
  30. 30. Remplis une grande casserole d'eau salée.
  31. 31. Porte l'eau à ébullition.
  32. 32. Mets les pirogues une par une dans l'eau bouillante.
  33. 33. Fais cuire les pirogues pendant environ 5 minutes.
  34. 34. Retire les pirogues avec une louche.
  35. 35. Laisse égoutter les pirogues.
  36. 36. Chauffe une poêle à feu vif.
  37. 37. Fais fondre le reste de la margarine dans la poêle.
  38. 38. Ajoute les dés d'oignon restants dans la poêle.
  39. 39. Fait revenir les oignons pendant environ 4 minutes à feu fort.
  40. 40. Retire les oignons de la poêle.
  41. 41. Mets les pirogues dans la poêle chaude.
  42. 42. Fait cuire les pirogues pendant environ 3 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  43. 43. Fait cuire les pirogues pendant environ 3 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  44. 44. Lave le persil.
  45. 45. Égoutte le persil.
  46. 46. Coupe le persil en gros morceaux.
  47. 47. Coupe le citron en deux.
  48. 48. Presse le jus de citron.
  49. 49. Mélange le yaourt de soja végétal avec le jus de citron.
  50. 50. Ajoute les flocons de piment au mélange yaourt de soja.
  51. 51. Ajoute la moitié du persil haché au mélange yaourt de soja.
  52. 52. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
  53. 53. Décore les pirogues avec les oignons rôtis.
  54. 54. Décore les pirogues avec le persil restant.
  55. 55. Sers les pirogues avec la sauce à la crème.

Nutrition par portion