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🍰 Boulettes de prune veganes avec sauce vanille

367 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de prune veganes avec sauce vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, une cuillère à soupe de fécule alimentaire, la semoule et le sel dans un bol.
  2. 2. Ajoute le yaourt de soja, deux cuillères à soupe d'huile et le zeste râpé d'une orange.
  3. 3. Mélange le tout pour former une pâte légèrement collante.
  4. 4. Couvre la pâte avec un torchon.
  5. 5. Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Lave les prunes à l'eau courante.
  7. 7. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  8. 8. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  9. 9. Gratte la pulpe de la gousse de vanille avec le dos d'un couteau.
  10. 10. Ajoute la boisson d'amande, le sucre, la pulpe de vanille et la gousse vide dans une casserole.
  11. 11. Porte le mélange à ébullition.
  12. 12. Fais infuser la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  13. 13. Mélange deux cuillères à soupe de fécule alimentaire avec quatre cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol.
  14. 14. Retire la gousse de vanille de la casserole.
  15. 15. Porte à nouveau le liquide à ébullition.
  16. 16. Incorpore le mélange fécule-eau.
  17. 17. Fais mijoter la sauce pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement crémeuse.
  18. 18. Porte environ trois litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  19. 19. Forme la pâte en boudin sur un plan de travail légèrement fariné.
  20. 20. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine.
  21. 21. Coupe le boudin de pâte en huit morceaux de taille égale.
  22. 22. Aplatis légèrement chaque morceau de pâte.
  23. 23. Place une moitié de prune au centre.
  24. 24. Referme la prune avec la pâte.
  25. 25. Forme les boulettes en boules.
  26. 26. Plonge les boulettes dans l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
  27. 27. Baisse le feu pour que l'eau frémisse légèrement.
  28. 28. Retire les boulettes à l'aide d'une écumoire.
  29. 29. Laisse égoutter les boulettes.
  30. 30. Fais chauffer la margarine dans une poêle à feu moyen.
  31. 31. Fais dorer la chapelure pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Ajoute les boulettes égouttées dans la poêle.
  33. 33. Fais cuire les boulettes pendant encore environ 2 minutes.
  34. 34. Dresse les boulettes de prune sur des assiettes.
  35. 35. Accompagne de la sauce vanille.

Nutrition par portion