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🍽️ Penne végétales en sauce aux légumes

455 kcal · 30 min · 4 portions

Penne végétales en sauce aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe les extrémités. Coupe les carottes en gros dés.
  2. 2. Lave le céleri branche et coupe-le en tranches.
  3. 3. Lave l'aubergine et coupe-la également en dés.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en dés.
  5. 5. Nettoie les oignons de printemps et retire les extrémités. Coupe-les en anneaux.
  6. 6. Lave les tomates, retire le pédoncule et coupe-les en dés.
  7. 7. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole et couvre-la.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une autre casserole à feu moyen à élevé.
  9. 9. Fais revenir l'oignon, l'aubergine, les carottes et le céleri branche pendant environ 5 à 6 minutes.
  10. 10. Écrase l'ail et ajoute-le à la poêle.
  11. 11. Mets les tomates séchées dans une passoire et laisse-les égoutter.
  12. 12. Hache grossièrement les tomates séchées.
  13. 13. Ajoute les tomates fraîches en dés, les oignons de printemps et les tomates séchées hachées à la sauce.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Laisse mijoter légèrement la sauce pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
  17. 17. Fais cuire les pâtes pendant environ 9 à 11 minutes al dente (al dente).
  18. 18. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
  19. 19. Retire l'ail de la sauce.
  20. 20. Mélange les pâtes et 3 cuillères à soupe de tartinade végane à la sauce.
  21. 21. Dresse la pasta sur des assiettes et sers-la.

Nutrition par portion