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🍝 Pâtes véganes au citron

539 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes véganes au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement.
  2. 2. Réservez le vert du fenouil pour la décoration.
  3. 3. Retirez la base dure du bulbe de fenouil.
  4. 4. Coupez le bulbe de fenouil en fines lamelles.
  5. 5. Lavez la roquette.
  6. 6. Égouttez bien la roquette.
  7. 7. Lavez le citron à l'eau chaude.
  8. 8. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  9. 9. Coupez le citron en deux.
  10. 10. Pressez le jus du citron.
  11. 11. Épluchez l'ail.
  12. 12. Hachez l'ail finement.
  13. 13. Portez environ cinq litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  14. 14. Faites cuire les fusilli dans l'eau salée environ neuf minutes al dente.
  15. 15. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  16. 16. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  18. 18. Ajoutez la roquette à la poêle.
  19. 19. Faites revenir la roquette environ deux minutes.
  20. 20. Retirez la roquette de la poêle.
  21. 21. Laissez égoutter la roquette sur du papier absorbant.
  22. 22. Ajoutez deux autres cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
  23. 23. Faites revenir le fenouil environ cinq minutes à feu doux.
  24. 24. Mélangez les fusilli avec le fenouil.
  25. 25. Assaisonnez le plat avec le jus de citron.
  26. 26. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  27. 27. Dressez les pâtes sur des assiettes.
  28. 28. Déposez la roquette sautée par-dessus.
  29. 29. Parsemez les pâtes de zeste de citron.
  30. 30. Servez le plat.

Nutrition par portion