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🍽️ Poêle de riz mexicaine végétalienne

400 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une casserole avec environ 700 Milliliter d'eau salée.
  2. 2. Porte l'eau à ébullition et ajoute le riz.
  3. 3. Réduis le feu à feu moyen.
  4. 4. Pose le couvercle sur la casserole.
  5. 5. Laisse cuire le riz environ 10 minutes.
  6. 6. Lave le paprika sous l'eau courante.
  7. 7. Coupe le paprika en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retire les graines et le pédoncule.
  9. 9. Coupe la chair du paprika en morceaux d'environ 2 Zentimeter.
  10. 10. Égoutte les haricots rouges dans une passoire.
  11. 11. Laisse l'eau s'égoutter.
  12. 12. Rince soigneusement les haricots à l'eau.
  13. 13. Coupe les avocats en deux dans le sens de la longueur.
  14. 14. Retire le noyau.
  15. 15. Prélève délicatement la chair avec une cuillère.
  16. 16. Coupe la chair de l'avocat en tranches.
  17. 17. Lave la coriandre.
  18. 18. Égoutte la coriandre.
  19. 19. Ciselez finement la coriandre.
  20. 20. Égoutte le riz cuit dans une passoire.
  21. 21. Remets le riz dans la casserole.
  22. 22. Mélange les tomates passées avec le riz.
  23. 23. Ajoute les morceaux de paprika et mélange.
  24. 24. Ajoute les haricots égouttés et mélange.
  25. 25. Assaisonne le mélange avec du sel.
  26. 26. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  27. 27. Pose le couvercle sur la casserole.
  28. 28. Réduis le feu à feu doux.
  29. 29. Laisse mijoter la poêle environ 5 minutes.
  30. 30. Retire le couvercle.
  31. 31. Égrène le riz avec une fourchette.
  32. 32. Répartis le riz sur des assiettes.
  33. 33. Décore la poêle avec les tranches d'avocat.
  34. 34. Saupoudre de coriandre hachée.
  35. 35. Bon appétit!

Nutrition par portion