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🍳 Sandwich méditerranéen végétalien

419 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les poivrons soigneusement.
  3. 3. Coupez les poivrons en quartiers.
  4. 4. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
  5. 5. Coupez les poivrons en larges lanières.
  6. 6. Lavez les courgettes soigneusement.
  7. 7. Coupez les extrémités des courgettes.
  8. 8. Coupez les courgettes légèrement en biais en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  9. 9. Mettez le légumes coupés dans un grand bol.
  10. 10. Ajoutez l'huile d'olive et les herbes italiennes aux légumes.
  11. 11. Mélangez les légumes avec l'huile et les herbes.
  12. 12. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  13. 13. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  14. 14. Répartissez les légumes sur toute la surface de la plaque de cuisson.
  15. 15. Rôissez les légumes au four pendant environ 20–25 minutes.
  16. 16. Retournez les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
  17. 17. Sortez les légumes cuits du four.
  18. 18. Laissez les légumes refroidir un peu.
  19. 19. Mettez les légumes refroidis dans un bol.
  20. 20. Ajoutez le vinaigre balsamique aux légumes.
  21. 21. Mélangez les légumes avec le vinaigre.
  22. 22. Ajoutez de l'huile d'olive supplémentaire si nécessaire.
  23. 23. Assaisonnez généreusement les légumes avec du sel et du poivre.
  24. 24. Lavez la roquette soigneusement.
  25. 25. Égouttez bien la roquette.
  26. 26. Coupez deux tranches de pain à la croûte d'épaisseur à peu près égale.
  27. 27. Étalez les deux tranches de pain avec la tartine végétalienne tomate-basilic.
  28. 28. Garnissez généreusement une tranche de pain avec les légumes.
  29. 29. Garnissez la tranche de pain avec la roquette.
  30. 30. Couvrez la tranche de pain garnie avec la deuxième tranche.
  31. 31. Coupez le sandwich méditerranéen en deux dans le sens de la longueur.
  32. 32. Enveloppez la partie inférieure du sandwich avec du papier.
  33. 33. Servez le sandwich méditerranéen.

Nutrition par portion