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🍝 Lasagne végétalienne avec haché Vemondo

450 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe-le en petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave les carottes, pèle-les et coupe les extrémités. Coupe-les en petits dés.
  4. 4. Lave le céleri branche, retire les extrémités et coupe-le en petits morceaux.
  5. 5. Essuie les champignons avec un chiffon si nécessaire et coupe-les en dés.
  6. 6. Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  7. 7. Fais revenir le haché Vemondo pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  8. 8. Ajoute le légumes préparés et fais-les revenir pendant environ 4 minutes.
  9. 9. Remue la purée de tomates et le sucre et fais torréfier le mélange pendant environ 2 minutes.
  10. 10. Déglace la poêle avec du vin rouge et ajoute les tomates.
  11. 11. Ajoute une feuille de laurier et porte la bolognaise à ébullition.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Laisse mijoter la bolognaise pendant environ 10 minutes à feu doux.
  14. 14. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  15. 15. Détache les feuilles des tiges et hache-les grossièrement.
  16. 16. Retire la feuille de laurier de la bolognaise.
  17. 17. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la bolognaise.
  18. 18. Remue les deux tiers du basilic haché dans la bolognaise.
  19. 19. Fais fondre la margarine dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Ajoute la farine et fais-la suer pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne incolore.
  21. 21. Déglace le mélange progressivement avec la boisson de soja.
  22. 22. Remue constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
  23. 23. Assaisonne la sauce béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
  24. 24. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu plus de boisson de soja.
  25. 25. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  26. 26. Étale une fine couche de sauce béchamel dans le plat à gratin.
  27. 27. Pose 2 à 3 plaques de lasagne par-dessus.
  28. 28. Ajoute 2 louche de bolognaise par-dessus.
  29. 29. Répète l'opération avec les ingrédients restants.
  30. 30. Finis les couches avec une couche de sauce béchamel.
  31. 31. Fais cuire la lasagne au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  32. 32. Sors délicatement la lasagne du four.
  33. 33. Laisse-la refroidir un peu.
  34. 34. Saupoudre la lasagne avec le reste de basilic.
  35. 35. Serve le plat et déguste.

Nutrition par portion