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🍽️ Soupe crémeuse vegan au potiron, coco et gingembre

241 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse vegan au potiron, coco et gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Lave la carotte, pèle-la et coupe les extrémités.
  3. 3. Lave le potiron, coupe les extrémités, coupe-le en deux et retire les graines avec une cuillère.
  4. 4. Coupe le potiron et la carotte en gros dés.
  5. 5. Pèle les pommes de terre, lave-les et coupe-les en gros dés.
  6. 6. Pèle la pomme, coupe-la en quartiers et retire le trognon.
  7. 7. Coupe également la pomme en dés.
  8. 8. Pèle le gingembre.
  9. 9. Ajoute l'oignon et le gingembre dans le bol du mixeur.
  10. 10. Mixe-les pendant 8 secondes à vitesse 4.
  11. 11. Racle les ingrédients vers le bas avec une spatule.
  12. 12. Ajoute l'huile.
  13. 13. Fais revenir le mélange pendant 3 minutes en mode sauté.
  14. 14. Ajoute le potiron, la carotte, les pommes de terre et la pomme.
  15. 15. Mixe le tout pendant 5 secondes à vitesse 5.
  16. 16. Ajoute la bouillon de légumes et le lait de coco.
  17. 17. Fais cuire la soupe pendant 20 minutes à 100 degrés en vitesse 1.
  18. 18. Lave la ciboulette pendant ce temps.
  19. 19. Égoutte bien la ciboulette.
  20. 20. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  21. 21. Mixe la soupe une fois cuite.
  22. 22. Commence à vitesse 5 et augmente progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  23. 23. Laisse le processus de mixage durer environ 45 secondes.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec le sel, le poivre et le sucre.
  25. 25. Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu d'eau.
  26. 26. Verse la soupe dans des assiettes.
  27. 27. Parseme la soupe de rondelles de ciboulette.
  28. 28. Sers la soupe et bon appétit!

Nutrition par portion