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🍲 Soupe aux herbes végane à l'ail des ours et croûtons à l'ail

402 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe aux herbes végane à l'ail des ours et croûtons à l'ail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lave les pommes de terre, épluche-les et coupe-les en petits dés.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le également en dés.
  4. 4. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
  5. 5. Fais revenir les dés d'oignon pendant environ 2 minutes.
  6. 6. Ajoute les dés de pommes de terre.
  7. 7. Déglace avec du vin blanc.
  8. 8. Remplis la casserole de bouillon de légumes.
  9. 9. Laisse la soupe cuire couverte pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Coupe la baguette en petits dés.
  11. 11. Mélange dans un bol 1 c. à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et des granulés d'ail.
  12. 12. Enrobe les dés de baguette du mélange d'huile pour qu'ils soient uniformément couverts.
  13. 13. Répartis les dés uniformément sur une plaque de cuisson.
  14. 14. Fais griller les croûtons pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Lave l'ail des ours, le persil et l'aneth.
  16. 16. Égoutte bien les herbes.
  17. 17. Détache les feuilles des tiges si nécessaire.
  18. 18. Cisèle grossièrement les herbes.
  19. 19. Sors délicatement les croûtons du four.
  20. 20. Laisse les croûtons refroidir.
  21. 21. Ajoute les herbes ciselées et 1 c. à soupe de tartinable végan aux herbes à la soupe.
  22. 22. Mixe la soupe finement.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel et du sucre.
  24. 24. Répartis la soupe dans des assiettes creuses.
  25. 25. Décore chaque assiette avec 1 c. à soupe de crème végane et les croûtons à l'ail.

Nutrition par portion