← Toutes les recettes

🍲 Soupe de tofu et pommes de terre crémeuse et végétalienne

370 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de tofu et pommes de terre crémeuse et végétalienne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot. Épluchez-les si nécessaire. Coupez les légumes en dés d'environ 1 cm.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez également les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le. Coupez l'oignon en dés.
  4. 4. Coupez le tofu fumé en dés.
  5. 5. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  6. 6. Faites revenir le tofu fumé avec les oignons pendant 3 à 4 minutes.
  7. 7. Ajoutez les légumes pour pot et les pommes de terre dans la casserole. Faites-les revenir ensemble pendant environ 2 minutes.
  8. 8. Déglacez les légumes avec la bouillon de légumes.
  9. 9. Ajoutez 1 c. à café de sel, la marjolaine et une feuille de laurier dans la soupe.
  10. 10. Laissez mijoter la soupe aux pommes de terre pendant environ 30 minutes.
  11. 11. Lavez soigneusement le persil.
  12. 12. Séchez le persil en le secouant.
  13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Hachez finement les feuilles de persil.
  15. 15. Prélevez environ 300 ml de la soupe aux pommes de terre chaude de la casserole.
  16. 16. Versez la soupe prélevée dans un récipient haut.
  17. 17. Mixez la soupe finement.
  18. 18. Remettez la soupe mixée dans la casserole.
  19. 19. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  20. 20. Servez la soupe chaude dans des assiettes.
  21. 21. Parsemez la soupe de persil haché.
  22. 22. Servez la soupe et bon appétit !

Nutrition par portion