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🍽️ Boulettes de pommes de terre véganes croustillantes et farcies

208 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre véganes croustillantes et farcies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe 500 grammes des pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole et couvre-les d'eau salée.
  4. 4. Porte l'eau à ébullition et fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Pendant ce temps, coupe le pain de mie en petits dés.
  6. 6. Chauffe un peu d'huile dans une poêle.
  7. 7. Fais revenir les dés de pain pendant environ 3 minutes dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Laisse refroidir les dés de pain frits.
  9. 9. Porte environ 5 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  10. 10. Râpe les pommes de terre crues restantes finement.
  11. 11. Mets les pommes de terre râpées sur un torchon propre.
  12. 12. Presse bien les pommes de terre dans le torchon jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
  13. 13. Mets les pommes de terre essorées dans un bol.
  14. 14. Détache légèrement les pommes de terre dans le bol.
  15. 15. Assaisonne les pommes de terre avec un peu de sel.
  16. 16. Égoutte les pommes de terre cuites.
  17. 17. Laisse les pommes de terre évaporer un peu.
  18. 18. Écrase les pommes de terre en purée.
  19. 19. Ajoute la purée de pommes de terre chaude aux pommes de terre crues.
  20. 20. Mélange bien les deux types de pommes de terre ensemble.
  21. 21. Ajoute environ 2 cuillères à soupe de fécule si la pâte est trop humide.
  22. 22. Assure-toi d'avoir une pâte modelable.
  23. 23. Prélève des portions pour 8 à 10 boulettes avec des mains fraîches.
  24. 24. Écrase chaque portion.
  25. 25. Mets 1 à 2 dés de pain au centre des disques de pâte à pommes de terre.
  26. 26. Forme des boulettes rondes autour de la garniture avec la pâte.
  27. 27. Réduis le feu de l'eau salée de sorte qu'elle frémisse à peine.
  28. 28. Mets les boulettes dans l'eau.
  29. 29. Laisse les boulettes cuire à couvert pendant environ 20 minutes.
  30. 30. Retire délicatement les boulettes cuites.
  31. 31. Laisse bien égoutter les boulettes.

Nutrition par portion