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🍽️ Boulettes végétales avec choucroute aux pommes, purée de pommes de terre à la moutarde et tofu fumé

793 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes végétales avec choucroute aux pommes, purée de pommes de terre à la moutarde et tofu fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la pomme soigneusement et retirez le trognon.
  2. 2. Coupez la pomme en petits dés.
  3. 3. Réchauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  4. 4. Faites revenir les dés de pomme pendant environ 3 minutes.
  5. 5. Ajoutez la choucroute et la bière de blé à la pomme.
  6. 6. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 20 minutes, couvert.
  7. 7. Pelez les pommes de terre et lavez-les.
  8. 8. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  9. 9. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau salée.
  10. 10. Faites bouillir l'eau et faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  11. 11. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer.
  12. 12. Ajoutez la margarine, 3 cuillères à soupe de moutarde et la boisson d'avoine Barista aux pommes de terre.
  13. 13. Écrasez les pommes de terre en une purée fine.
  14. 14. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du sel selon votre goût.
  15. 15. Coupez l'oignon en deux et pelez-le.
  16. 16. Coupez l'oignon finement en dés.
  17. 17. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  18. 18. Hachez le persil finement.
  19. 19. Mettez le haché végétal, les dés d'oignon et le persil dans un bol.
  20. 20. Ajoutez la chapelure au mélange.
  21. 21. Pétrissez bien tous les ingrédients.
  22. 22. Assaisonnez la masse avec du sel et du poivre.
  23. 23. Formez de petites boulettes d'un diamètre d'environ 2 cm à partir de la masse.
  24. 24. Coupez le tofu fumé en dés d'environ 2 cm.
  25. 25. Réchauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  26. 26. Faites dorer les boulettes et le tofu fumé pendant environ 5 minutes de tous les côtés.
  27. 27. Lavez la ciboulette et secouez-la pour l'égoutter.
  28. 28. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  29. 29. Répartissez la choucroute et la purée de pommes de terre sur les assiettes.
  30. 30. Posez les boulettes et le tofu fumé dessus.
  31. 31. Décorez le plat avec de la ciboulette et 1 cuillère à soupe de moutarde chacun.
  32. 32. Servez le repas et bon appétit !

Nutrition par portion