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🍲 Soupe crémeuse aux poireaux et haché végétal

298 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux poireaux et haché végétal Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 150 grammes du haché végétal dans un bol.
  2. 2. Verse 300 Milliliter d'eau glacée.
  3. 3. Mélange bien le haché et l'eau.
  4. 4. Laisse gonfler la préparation pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  5. 5. Ouvre les poireaux en longueur.
  6. 6. Coupe les poireaux en fines lamelles.
  7. 7. Lave soigneusement les lamelles de poireaux.
  8. 8. Coupe l'oignon en deux.
  9. 9. Pèle l'oignon.
  10. 10. Coupe l'oignon en petits dés.
  11. 11. Pèle l'ail.
  12. 12. Coupe l'ail en petits dés également.
  13. 13. Lave le citron sous l'eau chaude.
  14. 14. Râpe finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  15. 15. Coupe le citron en deux.
  16. 16. Presse le jus du citron.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  18. 18. Fais revenir le haché végétal gonflé pendant 5 minutes.
  19. 19. Ajoute l'oignon, l'ail et les poireaux dans la casserole.
  20. 20. Fais revenir les légumes pendant 3 minutes supplémentaires.
  21. 21. Saupoudre le tout de farine.
  22. 22. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  23. 23. Verse la boisson de soja dans la casserole.
  24. 24. Ajoute le bouillon de légumes.
  25. 25. Laisse mijoter la soupe, couverte, à feu moyen pendant 10 minutes.
  26. 26. Ajuste l'assaisonnement avec le zeste et le jus de citron.
  27. 27. Serve la soupe dans des assiettes.
  28. 28. Serve la soupe bien chaude.

Nutrition par portion