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🍽️ Bowl Gyros végane avec boulgour à la courgette

421 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• huile 4 c. à soupe
• Vemondo Gyros végétalien aux oignons 300 g
• concombres de salade 2 pcs.
• sel 1 pincée
• citrons 1 pcs.
• tomates cerises 200 g
• délice végétalien du berger 150 g
• persil, frais 15 g
• gousses d'ail 2 pcs.
• yaourt de soja 200 g
• huile d'olive 2 c. à soupe
• poivre, noir moulu 1 pincée
• mélange végétalien boulgour à la courgette 400 g

Préparation

1. 1. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
2. 2. Fais revenir les morceaux de Gyros dedans pendant environ 5 à 6 minutes.
3. 3. Lave les concombres soigneusement.
4. 4. Coupe les concombres en deux et retire les graines.
5. 5. Râpe grossièrement la chair du concombre sur une râpe.
6. 6. Mets les concombres râpés dans un bol.
7. 7. Saupoudre les concombres de sel et mélange-les bien.
8. 8. Laisse les concombres salés reposer pendant environ 10 minutes.
9. 9. Lave le citron.
10. 10. Coupe le citron en deux.
11. 11. Presse le jus du citron.
12. 12. Lave les tomates.
13. 13. Coupe les tomates en deux.
14. 14. Coupe le fromage en petits dés.
15. 15. Lave le persil.
16. 16. Égoutte le persil.
17. 17. Détache les feuilles des tiges.
18. 18. Cisele finement les feuilles de persil.
19. 19. Épluche les gousses d'ail.
20. 20. Cisele finement l'ail.
21. 21. Presse les concombres marinés avec les mains.
22. 22. Jette le jus qui s'en échappe.
23. 23. Remets les concombres pressés dans le bol.
24. 24. Ajoute le yaourt de soja aux concombres.
25. 25. Ajoute l'ail haché.
26. 26. Mélange bien tous les ingrédients pour le tzatziki.
27. 27. Ajoute le jus de citron pressé.
28. 28. Ajoute un peu d'huile d'olive.
29. 29. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.
30. 30. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée à feu moyen à vif.
31. 31. Mets le mélange boulgour-concombre surgelé dans la poêle.
32. 32. Couvre la poêle avec un couvercle.
33. 33. Réchauffe le mélange pendant environ 2 minutes.
34. 34. Retire le couvercle.
35. 35. Fais cuire le mélange encore 6 à 8 minutes.
36. 36. Répartis le boulgour chaud dans quatre bols.
37. 37. Mets le tzatziki sur le boulgour.
38. 38. Pose les tomates coupées en deux dessus.
39. 39. Pose les dés de fromage dessus.
40. 40. Pose les morceaux de Gyros revenus dessus.
41. 41. Saupoudre la bowl de persil haché.
42. 42. Serve la bowl immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 421
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 48 g