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🍽️ Brochettes véganes grillées au chimichurri
212 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Courgettes 1 pièces
- Oignons, rouges 1 pièces
- Vemondo chorizo végétale 4 pièces
- Persil, frais 20 g
- Coriandre, fraîche 10 g
- Gousses d'ail 1 pièces
- Échalotes 1 pièces
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Vinaigre 1 c. à café
- Sel pincée
- Poisson noir moulu pincée
- Piment moulu 0.25 c. à café
Préparation
- 1. Lavez les courgettes sous l'eau courante, coupez les extrémités, coupez-les en deux dans la longueur et coupez-les en morceaux épais. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le également en quartiers. Coupez la chorizo Vemondo en morceaux. Enfilez le tout sur les brochettes selon vos envies.
- 2. Lavez les herbes, secouez-les pour les sécher, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Épluchez l'ail et hachez-le également. Épluchez l'échalote et coupez-la en dés.
- 3. Dans un récipient haut, mixez brièvement les herbes avec l'ail, l'échalote, l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment.
- 4. Préchauffez le grill. Faites griller les brochettes sur le grill chaud pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez avec le chimichurri. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 212
- Protein: 7 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g