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🍝 Pâtes Gazpacho Véganes

350 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen.
  2. 2. Fais griller les pignons de pin dedans pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Retire les pignons de pin de la poêle et pose-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
  4. 4. Lave soigneusement les tomates en grappe à l'eau courante.
  5. 5. Coupe les tomates en grappe en quartiers et retire le trognon dur.
  6. 6. Nettoie les poivrons et coupe-les en deux dans la longueur.
  7. 7. Retire le trognon et les graines des poivrons.
  8. 8. Coupe les poivrons épépinés en gros morceaux.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux dans la largeur et épluche-le.
  10. 10. Coupe l'oignon épluché en quartiers.
  11. 11. Épluche les gousses d'ail.
  12. 12. Lave les piments forts et coupe-les en deux dans la longueur.
  13. 13. Retire les graines des moitiés de piments forts.
  14. 14. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  15. 15. Fais cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant env. 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes à la dent).
  16. 16. Mets les tomates, poivrons, piments forts, oignons, ail, huile d'olive, vinaigre et chapelure préparés dans un grand mixeur.
  17. 17. Mixe grossièrement les ingrédients dans le mixeur.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Lave soigneusement le basilic à l'eau courante.
  20. 20. Secoue le basilic pour l'essorer.
  21. 21. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  22. 22. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
  23. 23. Lave les tomates cerises.
  24. 24. Coupe les tomates cerises en deux dans la largeur.
  25. 25. Égoutte les pâtes cuites.
  26. 26. Remets les pâtes égouttées dans la casserole.
  27. 27. Mélange les pâtes dans la casserole avec la sauce gazpacho.
  28. 28. Incorpore délicatement les tomates cerises coupées en deux aux pâtes.
  29. 29. Incorpore délicatement les feuilles de basilic hachées aux pâtes.
  30. 30. Dresse les pâtes gazpacho sur des assiettes.
  31. 31. Saupoudre les pâtes dressées des pignons de pin refroidis.
  32. 32. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion