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🍽️ Boulettes végétales avec purée de pommes de terre et sauce aux champignons

468 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes végétales avec purée de pommes de terre et sauce aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
  3. 3. Lave le persil et sèche-le.
  4. 4. Hache le persil finement.
  5. 5. Mets 150 grammes du mélange pour boulettes dans un bol.
  6. 6. Ajoute la moitié des dés d'oignon au mélange.
  7. 7. Ajoute le persil haché.
  8. 8. Verse 270 millilitres d'eau froide.
  9. 9. Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Mets le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  13. 13. Lave soigneusement les pommes de terre.
  14. 14. Pèle les pommes de terre.
  15. 15. Coupe les pommes de terre en gros morceaux.
  16. 16. Mets les pommes de terre dans une casserole.
  17. 17. Couvre les pommes de terre avec de l'eau salée.
  18. 18. Fais bouillir l'eau.
  19. 19. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  20. 20. Vérifie si les pommes de terre sont tendres.
  21. 21. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine si nécessaire.
  22. 22. Coupe les champignons en tranches.
  23. 23. Lave la ciboulette.
  24. 24. Sèche la ciboulette.
  25. 25. Hache la ciboulette finement.
  26. 26. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  27. 27. Ajoute les dés d'oignon restants dans la poêle.
  28. 28. Ajoute les champignons dans la poêle.
  29. 29. Fais revenir les oignons et les champignons pendant environ 4 minutes.
  30. 30. Saupoudre la farine sur les champignons.
  31. 31. Fais griller la farine pendant environ 1 minute.
  32. 32. Déglace la poêle avec du bouillon.
  33. 33. Verse 200 millilitres de boisson de soja.
  34. 34. Fais réduire la sauce pendant environ 3 à 4 minutes.
  35. 35. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  36. 36. Maintiens la sauce au chaud à feu doux.
  37. 37. Mouille tes mains avec de l'eau.
  38. 38. Forme environ 8 boulettes avec le mélange.
  39. 39. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  40. 40. Fais cuire les boulettes pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  41. 41. Égoutte les pommes de terre.
  42. 42. Remets les pommes de terre dans la casserole.
  43. 43. Verse 200 millilitres de boisson de soja sur les pommes de terre.
  44. 44. Ajoute de la margarine.
  45. 45. Écrase les pommes de terre avec un presse-purée pour obtenir une purée crémeuse.
  46. 46. Assaisonne la purée avec du sel.
  47. 47. Dresse les boulettes végétales.
  48. 48. Sers les boulettes avec la purée de pommes de terre et la sauce aux champignons.
  49. 49. Saupoudre le plat de ciboulette hachée.

Nutrition par portion