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🍽️ Falafels végans croustillants avec trempade crémeuse au yaourt de soja

410 kcal · 30 min · 4 portions

Falafels végans croustillants avec trempade crémeuse au yaourt de soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux.
  2. 2. Épluche la gousse d'ail.
  3. 3. Lave soigneusement les herbes et sèche-les.
  4. 4. Détache les feuilles des tiges d'herbes.
  5. 5. Mets les pois chiches dans une passoire et laisse-les égoutter.
  6. 6. Mets les moitiés d'oignon, l'ail et les herbes dans le bol du mixeur.
  7. 7. Mixe les ingrédients pendant 8 secondes à vitesse 8.
  8. 8. Racle le mélange vers le bas avec une spatule.
  9. 9. Mixe à nouveau le mélange pendant 5 secondes à vitesse 8.
  10. 10. Racle encore le mélange vers le bas avec la spatule.
  11. 11. Ajoute les pois chiches égouttés, la poudre à lever, le cumin, le piment et une cuillère à café de sel.
  12. 12. Mélange le tout pendant 15 secondes à vitesse 4.
  13. 13. Appuie sur les ingrédients avec la spatule.
  14. 14. Ajoute la farine.
  15. 15. Mélange la pâte une dernière fois pendant 15 secondes à vitesse 4.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une casserole à température maximale.
  17. 17. Forme environ 20 petites boules avec la pâte en utilisant deux cuillères ou tes mains.
  18. 18. Fais frire les falafels un par un pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Dépose les falafels cuits sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  20. 20. Laisse l'excès d'huile s'égoutter.
  21. 21. Coupe le citron en deux.
  22. 22. Presse le jus du citron.
  23. 23. Lave le concombre et coupe les extrémités.
  24. 24. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  25. 25. Gratte les graines avec une cuillère.
  26. 26. Mets le concombre épépiné dans le bol du mixeur.
  27. 27. Mixe le concombre pendant 8 secondes à vitesse 6.
  28. 28. Ajoute le yaourt de soja et deux cuillères à soupe de jus de citron.
  29. 29. Mixe la trempade pendant 10 secondes à vitesse 2.
  30. 30. Assaisonne la trempade avec du sel et du poivre selon ton goût.
  31. 31. Sers les falafels accompagnés de la trempade au yaourt de soja.

Nutrition par portion