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🍽️ Falafels véganes à la betterave avec trempade au curry

276 kcal · 30 min · 4 portions

Falafels véganes à la betterave avec trempade au curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux.
  2. 2. Épluche la gousse d'ail.
  3. 3. Lave les herbes et secoue-les pour les sécher.
  4. 4. Détache les feuilles des herbes.
  5. 5. Égoutte les pois chiches et la betterave rouge dans une passoire.
  6. 6. Mets les moitiés d'oignon, l'ail et les herbes dans le bol du mixeur.
  7. 7. Mixe les ingrédients pendant 8 secondes à vitesse 8.
  8. 8. Racle les parois du bol avec une spatule.
  9. 9. Ajoute la betterave rouge.
  10. 10. Mixe le tout à nouveau pendant 5 secondes à vitesse 8.
  11. 11. Racle à nouveau les parois du bol avec la spatule.
  12. 12. Ajoute les pois chiches, la poudre à lever, le cumin, le chili et 1 cuillère à café de sel.
  13. 13. Mixe le mélange pendant 15 secondes à vitesse 4.
  14. 14. Racle à nouveau les parois du bol avec la spatule.
  15. 15. Ajoute la farine.
  16. 16. Mélange le tout pendant encore 15 secondes à vitesse 4.
  17. 17. Chauffe l'huile dans une casserole à feu vif.
  18. 18. Forme environ 20 petites boulettes avec la pâte à l'aide de deux cuillères ou de tes mains.
  19. 19. Fais frire les falafels les uns après les autres pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  20. 20. Pose les falafels cuits sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  21. 21. Laisse l'excès d'huile s'égoutter.
  22. 22. Coupe le citron en deux.
  23. 23. Presse le jus du citron.
  24. 24. Lave la pomme.
  25. 25. Coupe la pomme en quatre et retire le trognon.
  26. 26. Mets les morceaux de pomme dans le bol du mixeur.
  27. 27. Mixe la pomme pendant 8 secondes à vitesse 6.
  28. 28. Ajoute le yaourt de soja et la poudre de curry.
  29. 29. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  30. 30. Mélange les ingrédients de la trempade pendant 10 secondes à vitesse 2.
  31. 31. Assaisonne la trempade de sel et de poivre selon ton goût.
  32. 32. Serve les falafels avec la trempade au curry.

Nutrition par portion