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🍽️ Crêtes végétales aux pois avec garniture de champignons

339 kcal · 30 min · 4 portions

Crêtes végétales aux pois avec garniture de champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les pois sous un tamis à l'eau tiède et laisse-les bien égoutter.
  2. 2. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  3. 3. Mélange le jus de citron avec la boisson de soja dans un récipient haut.
  4. 4. Mélange bien la farine, la levure chimique et le sucre dans un bol.
  5. 5. Verse le mélange boisson de soja-citron sur les ingrédients secs.
  6. 6. Fouette rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Incorpore délicatement la moitié des pois dans la pâte.
  8. 8. Laisse reposer la pâte environ 5 à 10 minutes.
  9. 9. Lave les oignons nouveaux et coupe les extrémités des racines.
  10. 10. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  11. 11. Nettoie les champignons avec du papier cuisine si nécessaire.
  12. 12. Coupe les champignons en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  13. 13. Lave la ciboulette et sèche-la.
  14. 14. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  15. 15. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Fais revenir les champignons vivement pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Baisse le feu et ajoute 1 cuillère à soupe d'huile.
  18. 18. Ajoute les oignons nouveaux dans la poêle et fais-les revenir environ 2 minutes.
  19. 19. Incorpore les pois restants au mélange de champignons.
  20. 20. Fais cuire le mélange encore 2 minutes.
  21. 21. Déglace la poêle avec le vinaigre balsamique.
  22. 22. Assaisonne le mélange de champignons avec du sel et du poivre.
  23. 23. Retire le mélange de champignons de la poêle et réserve-le dans un bol.
  24. 24. Essuie la poêle.
  25. 25. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen.
  26. 26. Forme de petites crêtes avec 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle.
  27. 27. Fais cuire les crêtes environ 2 minutes, jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface.
  28. 28. Retourne les crêtes délicatement.
  29. 29. Fais cuire les crêtes encore environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  30. 30. Dépose les crêtes cuites sur une assiette.
  31. 31. Répète l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  32. 32. Dresse les crêtes végétales aux pois sur des assiettes.
  33. 33. Dépose la garniture de champignons sur les crêtes.
  34. 34. Saupoudre les crêtes des anneaux de ciboulette coupés.
  35. 35. Bon appétit !

Nutrition par portion