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🍰 Végane Vague du Danube

564 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine de petit épeautre, le sucre de canne, 1 c. à café de sucre vanillé, une pincée de sel et la poudre à lever dans un bol.
  2. 2. Ajoute 40 g de margarine, l'huile, l'eau et le vinaigre.
  3. 3. Mélange le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante.
  5. 5. Graisse légèrement un grand plat à gratin avec 10 g de margarine.
  6. 6. Verse les deux tiers de la pâte dans le plat.
  7. 7. Mélange le reste de la pâte avec le cacao jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  8. 8. Verse la pâte foncée sur la pâte claire.
  9. 9. Dessine des motifs dans la pâte avec une fourchette.
  10. 10. Égoutte les griottes dans une passoire.
  11. 11. Répartis les cerises uniformément dans la pâte.
  12. 12. Dessine à nouveau des motifs dans la pâte avec une fourchette.
  13. 13. Fais cuire le gâteau environ 40 minutes sur la grille du milieu.
  14. 14. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  15. 15. Mélange la fécule alimentaire, le sucre, 1 c. à café de sucre vanillé et 50 ml de boisson d'avoine dans un grand bol.
  16. 16. Fais chauffer le reste de la boisson d'avoine.
  17. 17. Verse le mélange de fécule dans la boisson chaude en remuant constamment.
  18. 18. Laisse le mélange bouillir environ 2 minutes.
  19. 19. Ajoute 120 g de margarine.
  20. 20. Laisse la crème refroidir un peu.
  21. 21. Étale la crème au pudding sur le gâteau.
  22. 22. Fais chauffer environ 600 ml d'eau dans une casserole.
  23. 23. Hache le chocolat.
  24. 24. Fais fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie chaud dans un bol en métal.
  25. 25. Répartis le mélange de chocolat liquide sur la crème au pudding.
  26. 26. Laisse le gâteau refroidir environ 10 minutes, jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
  27. 27. Dessine des vagues dans le chocolat avec une fourchette.
  28. 28. Mets le gâteau au frais.
  29. 29. Coupe la vague du Danube en 10 parts.
  30. 30. Serve le gâteau.

Nutrition par portion