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🍽️ Bowl de chunks véganes

1026 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron et coupez-le en deux. Pressez le jus des moitiés de citron.
  2. 2. Lavez les tomates et retirez le dur trognon.
  3. 3. Lavez les concombres et coupez les extrémités.
  4. 4. Coupez les concombres en quatre dans la longueur et retirez les graines.
  5. 5. Coupez les tomates et les concombres en gros dés.
  6. 6. Mettez le légume dans un bol.
  7. 7. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre.
  8. 8. Mélangez bien et mettez le bol de côté pour laisser les arômes se développer.
  9. 9. Pelez l'ail et hachez-le très fin ou passez-le à la presse.
  10. 10. Mettez le yaourt de soja dans un petit bol.
  11. 11. Mélangez le yaourt de soja avec une partie de l'ail haché fin.
  12. 12. Assaisonnez le mélange yaourt de soja avec du sel et du poivre selon votre goût.
  13. 13. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  14. 14. Faites revenir les chunks véganes de tous côtés pendant environ trois à cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  15. 15. Retirez les chunks de la poêle.
  16. 16. Mettez-les sur du papier absorbant pour laisser l'excès de gras s'égoutter.
  17. 17. Émiettez grossièrement le fromage végétalien type feta avec les mains.
  18. 18. Coupez le dur trognon du romain.
  19. 19. Détachez les feuilles du romain.
  20. 20. Lavez les feuilles de salade et séchez-les dans une essoreuse à salade.
  21. 21. Coupez le romain en petits morceaux.
  22. 22. Mettez la salade dans un autre bol.
  23. 23. Ajoutez le reste du jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.
  24. 24. Mélangez la salade et mettez-la de côté pour la faire mariner.
  25. 25. Répartissez la salade de chou blanc et de chou rouge dans les bols de service.
  26. 26. Répartissez le mélange mariné de tomates et concombres sur le chou.
  27. 27. Mettez les chunks véganes grillés dessus.
  28. 28. Ajoutez le houmous.
  29. 29. Saupoudrez le fromage végétalien type feta émietté par-dessus.
  30. 30. Ajoutez le romain mariné.
  31. 31. Servez les bols avec le yaourt de soja à l'ail et le pain plat.

Nutrition par portion