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🍽️ Poêle de chop-suey végane sur riz

551 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de chop-suey végane sur riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en fines tranches.
  2. 2. Mets les tranches de tofu dans un bol.
  3. 3. Verse la sauce de soja et le chili sur le tofu.
  4. 4. Mélange bien le tout et laisse la marinade pénétrer.
  5. 5. Essuie les champignons avec du papier absorbant.
  6. 6. Coupe les champignons en fines tranches.
  7. 7. Pèle les échalotes, le gingembre et l'ail.
  8. 8. Hache finement les échalotes, le gingembre et l'ail.
  9. 9. Pèle les oranges délicatement avec un couteau bien aiguisé.
  10. 10. Retire également la peau blanche intérieure.
  11. 11. Découpe les filets d'orange entre les parois.
  12. 12. Recueille le jus d'orange qui s'écoule.
  13. 13. Lave le paprika.
  14. 14. Retire le pédoncule et les graines.
  15. 15. Coupe le paprika en lanières.
  16. 16. Mets le riz dans une casserole.
  17. 17. Verse 700 millilitres d'eau salée.
  18. 18. Fais bouillir l'eau.
  19. 19. Couvre la casserole.
  20. 20. Laisse mijoter le riz à feu doux à moyen pendant env. 15 minutes.
  21. 21. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok.
  22. 22. Mets le feu à vif.
  23. 23. Fais dorer le tofu à feu vif.
  24. 24. Retourne le tofu de temps en temps.
  25. 25. Fais cuire le tofu env. 3 minutes.
  26. 26. Retire le tofu de la poêle.
  27. 27. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok ou la poêle.
  28. 28. Chauffe l'huile.
  29. 29. Fais revenir les champignons env. 1 minute.
  30. 30. Ajoute les échalotes, le gingembre et l'ail hachés.
  31. 31. Fais revenir les légumes avec.
  32. 32. Ajoute les lanières de paprika.
  33. 33. Fais cuire le paprika env. 2 minutes.
  34. 34. Retourne le paprika de temps en temps.
  35. 35. Verse le jus d'orange recueilli.
  36. 36. Verse la bouillon de légumes.
  37. 37. Laisse réduire la sauce env. 4 minutes.
  38. 38. Remets le tofu dans la poêle.
  39. 39. Ajoute les filets d'orange.
  40. 40. Réchauffe le tout ensemble.
  41. 41. Assaisonne avec du sel selon ton goût.
  42. 42. Lave la coriandre.
  43. 43. Sèche bien la coriandre.
  44. 44. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  45. 45. Mets la poêle de chop-suey végane sur des assiettes.
  46. 46. Sers la poêle sur le riz.
  47. 47. Parseme le plat de feuilles de coriandre.
  48. 48. Sers le plat.

Nutrition par portion