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🍽️ Wraps gratinés à la ratatouille

482 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 2 pièces
• Gousses d'ail 2 pièces
• Courgettes 1 pièces
• Poivrons rouges 1 pièces
• Poivrons jaunes 1 pièces
• Tomates grappes 4 pièces
• Aubergines 1 pièces
• Thym frais 10 g
• Huile d'olive 4 c. à soupe
• Sel pincée
• Poivre noir moulu pincée
• Sucre pincée
• Herbes de Provence séchées pincée
• Vin rouge sec 100 ml
• Bouillon de légumes 100 ml
• Wraps 8 pièces
• Emmental râpé 200 g

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
2. 2. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en quartiers.
3. 3. Épluche l'ail et hache-le finement.
4. 4. Lave les courgettes, les poivrons, les tomates et l'aubergine.
5. 5. Coupe les extrémités des courgettes et des aubergines et coupe le reste en dés.
6. 6. Coupe les poivrons en quatre, retire le trognon et les graines et coupe-les en dés.
7. 7. Coupe également les tomates en dés.
8. 8. Lave le thym et laisse-le égoutter.
9. 9. Détache les feuilles de thym des tiges.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
11. 11. Fais revenir les oignons et l'ail pendant environ 3 minutes.
12. 12. Ajoute les poivrons, les courgettes et les aubergines et fais cuire le tout encore 3 minutes.
13. 13. Ajoute les tomates et le thym et fais cuire le tout encore 2 minutes.
14. 14. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du sucre et des herbes de Provence.
15. 15. Déglace la poêle avec le vin et porte le mélange à ébullition brièvement.
16. 16. Ajoute la bouillon et laisse mijoter la garniture couverte pendant environ 10 minutes.
17. 17. Garnis les wraps avec le mélange de ratatouille.
18. 18. Enroule les wraps serrés.
19. 19. Dispose les wraps côte à côte dans un plat à gratin.
20. 20. Saupoudre les wraps de fromage.
21. 21. Fais cuire les wraps au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 482
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 49 g