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🍽️ Boulettes d'épinards au four aux tomates

501 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'épinards au four aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et laissez-les égoutter.
  2. 2. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
  4. 4. Faites revenir les dés d'oignon pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoutez les épinards dans la poêle et laissez-les réduire, couverts, pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Transvasez les épinards dans une passoire et pressez-les bien pour éliminer le liquide.
  7. 7. Hachez grossièrement les épinards pressés.
  8. 8. Préchauffez le four à 200 °C chaleur haut/bas.
  9. 9. Lavez les tomates, coupez-les en deux et retirez le trognon.
  10. 10. Coupez les tomates en gros morceaux.
  11. 11. Pelez l'ail et coupez-le en tranches.
  12. 12. Lavez le thym et séchez-le.
  13. 13. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  14. 14. Disposez les tomates sur une plaque de cuisson.
  15. 15. Assaisonnez les tomates avec le thym, l'ail, le sel, le poivre et le sucre.
  16. 16. Arrosez les tomates avec un peu d'huile.
  17. 17. Faites cuire les tomates au four pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Faites bouillir environ 4 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  19. 19. Mélangez les épinards dans un bol avec le quark, les œufs, la chapelure, le sel et le poivre.
  20. 20. Laissez reposer le mélange d'épinards pendant environ 5 à 10 minutes pour qu'il absorbe l'humidité.
  21. 21. Détachez les boulettes à la cuillère par portions.
  22. 22. Faites cuire les boulettes par portions dans de l'eau salée frémissante pendant environ 5 minutes.
  23. 23. Laissez égoutter les boulettes cuites.
  24. 24. Retirez les tomates de la plaque avec une écumoire et laissez-les égoutter.
  25. 25. Transvasez les tomates dans un grand plat à gratin.
  26. 26. Assaisonnez les tomates dans le plat selon votre goût.
  27. 27. Disposez les boulettes d'épinards sur les tomates.
  28. 28. Saupoudrez les boulettes de parmesan râpé.
  29. 29. Faites gratiner les boulettes au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  30. 30. Cuisinez au préalable une boulette témoin et ajoutez éventuellement plus de chapelure à la pâte de quark si elle s'effrite.

Nutrition par portion