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🍽️ Filet de porc au four avec légumes de tomates et haricots

485 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc au four avec légumes de tomates et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Rince le filet de porc à l'eau froide.
  3. 3. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe le filet en tranches d'environ 4 Zentimeter d'épaisseur.
  5. 5. Rince rapidement les branches de romarin.
  6. 6. Pose les branches de romarin sur un torchon pour qu'elles s'égouttent.
  7. 7. Assaisonne les tranches de viande avec du sel et du poivre.
  8. 8. Coupe la mozzarella en fines tranches.
  9. 9. Verse 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle.
  10. 10. Fais chauffer l'huile à feu vif.
  11. 11. Mets les tranches de viande et les branches de romarin dans la poêle chaude.
  12. 12. Fais dorer la viande pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Retire la poêle du feu.
  14. 14. Dépose les médaillons saisis dans un plat à gratin.
  15. 15. Pose les branches de romarin à côté de la viande dans le plat.
  16. 16. Pose une tranche de mozzarella sur chaque morceau de viande.
  17. 17. Mets le plat à gratin dans le four préchauffé.
  18. 18. Fais cuire le plat pendant environ 15 minutes.
  19. 19. Lave les tomates à l'eau courante.
  20. 20. Coupe les tomates en deux dans le sens de la longueur.
  21. 21. Épluche l'oignon.
  22. 22. Épluche la gousse d'ail.
  23. 23. Hache l'oignon finement.
  24. 24. Hache l'ail finement.
  25. 25. Égoutte les haricots dans une passoire.
  26. 26. Lave le basilic à l'eau froide.
  27. 27. Sèche le basilic.
  28. 28. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  29. 29. Verse 1 c. à soupe d'huile dans la même poêle.
  30. 30. Fais chauffer l'huile dans la poêle.
  31. 31. Fais revenir l'oignon haché pendant environ 2 minutes.
  32. 32. Ajoute l'ail haché à l'oignon.
  33. 33. Fais revenir l'ail brièvement.
  34. 34. Ajoute les tomates coupées en deux dans la poêle.
  35. 35. Ajoute les haricots égouttés dans la poêle.
  36. 36. Remue les légumes dans la poêle pour les répartir.
  37. 37. Assaisonne les légumes avec du sel.
  38. 38. Assaisonne les légumes avec du poivre.
  39. 39. Ajoute un peu de sucre aux légumes.
  40. 40. Déglace les légumes avec du vin.
  41. 41. Fais mijoter les légumes pendant environ 3 minutes.
  42. 42. Retire le plat à gratin du four.
  43. 43. Parseme les feuilles de basilic sur les légumes.
  44. 44. Sers les légumes accompagnés de la viande gratinée.

Nutrition par portion