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🍽️ Légumes rôtis avec filets de poitrine de poulet farcis

565 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis avec filets de poitrine de poulet farcis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave la courgette, coupe les extrémités et coupe-la en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupe les moitiés de courgette en gros morceaux.
  4. 4. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine et coupe-les en deux.
  5. 5. Lave le brocoli, retire la tige dure et détache les fleurettes.
  6. 6. Coupe la tige de brocoli retirée en gros dés.
  7. 7. Coupe les échalotes en deux, épluche-les et coupe-les en quartiers.
  8. 8. Écrase les gousses d'ail avec le côté plat du couteau et épluche-les.
  9. 9. Lave les tomates et coupe-les en tranches.
  10. 10. Coupe également le mozzarella en tranches.
  11. 11. Lave le poulet et sèche-le avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Fais trois ou quatre entailles dans le poulet, mais ne coupe pas jusqu'au bout.
  13. 13. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  14. 14. Dépose la courgette, les champignons, le brocoli, les échalotes et l'ail sur la plaque.
  15. 15. Arrose les légumes de trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  16. 16. Ajoute une cuillère à café de miel.
  17. 17. Assaisonne le tout de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
  18. 18. Assaisonne le poulet de sel et de poivre sur tous les côtés.
  19. 19. Insère une tranche de tomate dans chaque entaille de la viande.
  20. 20. Insère une tranche de mozzarella dans chaque entaille de la viande.
  21. 21. Dépose le poulet farci sur les légumes préparés.
  22. 22. Mets la plaque au four et fais cuire environ 15 à 20 minutes.
  23. 23. Pendant ce temps, lave la roquette.
  24. 24. Égoutte bien la roquette.
  25. 25. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  26. 26. Mets la roquette dans un récipient haut.
  27. 27. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de jus de citron.
  28. 28. Mixe le mélange finement.
  29. 29. Assaisonne le pesto de sel et de poivre.
  30. 30. Sors le poulet gratiné aux légumes du four.
  31. 31. Sers le plat avec le pesto à la roquette.
  32. 32. Astuce : Retire l'ail entier des légumes rôtis avant de servir et mixe-le avec le pesto à la roquette.

Nutrition par portion