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🍝 Nouilles Udon crémeuses avec trempette à l'arachide

581 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles Udon crémeuses avec trempette à l'arachide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe-le en fines lamelles.
  2. 2. Lave les ciboules. Coupe les extrémités dures des racines. Coupe les oignons en fines rondelles.
  3. 3. Lave le Pak Choi. Détache délicatement les feuilles une par une du trognon.
  4. 4. Hache finement les arachides.
  5. 5. Pèle l'ail. Hache-le également finement.
  6. 6. Lave le citron à l'eau chaude. Râpe environ une cuillère à café de zeste.
  7. 7. Coupe le citron en deux. Presse le jus.
  8. 8. Chauffe l'huile dans une casserole à feu vif.
  9. 9. Fais revenir les oignons et l'ail pendant environ deux minutes.
  10. 10. Ajoute la moitié des arachides hachées dans la casserole.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec le chili, le sucre et le sel.
  12. 12. Fais revenir les ingrédients pendant environ une minute.
  13. 13. Remue le beurre de cacahuète.
  14. 14. Verse la sauce soja.
  15. 15. Ajoute le lait de coco.
  16. 16. Ajoute le jus de citron à la sauce.
  17. 17. Laisse la sauce frémir un court instant.
  18. 18. Ajoute les feuilles de Pak Choi à la sauce.
  19. 19. Fais cuire le légume pendant environ trois minutes dans la sauce.
  20. 20. Fais bouillir environ trois litres d'eau dans une casserole séparée.
  21. 21. Fais cuire les nouilles Udon dans l'eau bouillante pendant environ cinq minutes.
  22. 22. Égoutte les nouilles dans une passoire.
  23. 23. Réserve environ une tasses d'eau de cuisson des nouilles.
  24. 24. Ajoute les nouilles égouttées à la sauce à l'arachide.
  25. 25. Mélange bien les nouilles avec la sauce.
  26. 26. Délie les nouilles si nécessaire avec un peu d'eau de cuisson réservée.
  27. 27. Sers les nouilles dans des assiettes creuses.
  28. 28. Décore le plat avec le reste des arachides hachées.
  29. 29. Saupoudre de zeste de citron.
  30. 30. Répartis les ciboules coupées en guise de décoration.

Nutrition par portion