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🍽️ Cubes de tortilla au bresaola

335 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et portez-les à ébullition dans une casserole d'eau salée. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les ensuite, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en tranches.
  2. 2. Faites chauffer l'huile à haute température dans une poêle et faites dorer les tranches de pommes de terre pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement. Pendant ce temps, coupez les oignons en deux, épluchez-les, coupez-les en petits dés et faites-les revenir pendant les 1 à 2 dernières minutes.
  3. 3. Fouettez les œufs avec le fromage dans un bol et assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez le mélange sur les pommes de terre et laissez la tortilla prendre en place, couverte, à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes. Faites ensuite glisser la tortilla sur une assiette et laissez-la refroidir.
  4. 4. Avant de servir la tortilla, coupez-la en environ 20 morceaux. Égouttez les olives et coupez-les en deux. Effilochez les tranches de bresaola et fixez-les avec les olives sur les cubes de tortilla à l'aide de petits picots en bois pour la présentation. Bon appétit !

Nutrition par portion