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🍰 Tortelloni verts au brocoli et roquette

455 kcal · 30 min · 4 portions

Tortelloni verts au brocoli et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'environ 3 litres d'eau et ajoute du sel. Place la casserole sur le feu et porte l'eau à ébullition. Couvre la casserole pendant que l'eau chauffe.
  2. 2. Lave soigneusement le citron sous l'eau courante. Râpe finement la peau jusqu'à obtenir environ 1 cuillère à café de zeste de citron. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  3. 3. Nettoie le brocoli et coupe-le en petits bouquets.
  4. 4. Ajoute les bouquets de brocoli dans l'eau salée bouillante. Fais-les cuire pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Ajoute les tortelloni verts au brocoli dans la casserole après environ 3 minutes. Fais cuire les pâtes pendant encore 5 minutes.
  6. 6. Égoutte le contenu de la casserole dans une passoire. Laisse l'eau s'égoutter brièvement.
  7. 7. Prends un grand bol et ajoute le fromage frais. Assaisonne le fromage avec du poivre, le zeste de citron râpé et une partie du jus de citron.
  8. 8. Prends environ une louche d'eau de cuisson des pâtes chaude et incorpore-la au mélange de fromage frais. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Goûte la sauce et assaisonne si nécessaire.
  9. 9. Lave soigneusement la roquette. Égoutte-la délicatement avec un torchon de cuisine. Découpe les feuilles en morceaux de taille appropriée.
  10. 10. Ajoute le brocoli égoutté et les tortelloni dans le bol contenant la sauce au fromage frais. Mélange bien le tout.
  11. 11. Incorpose délicatement la roquette préparée au mélange de pâtes.
  12. 12. Râpe du parmesan frais sur le plat. Dresse les tortelloni sur des assiettes et sers-les immédiatement. Bon appétit!

Nutrition par portion