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🍰 Tortelloni crémeux aux champignons, jambon et brocoli

585 kcal · 30 min · 4 portions

Tortelloni crémeux aux champignons, jambon et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 3 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole et maintiens-la couverte au chaud.
  2. 2. Coupe un oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Essuie les champignons avec du papier absorbant si nécessaire et coupe-les en fines tranches.
  4. 4. Lave soigneusement le brocoli et sépare-le en petites fleurettes.
  5. 5. Coupe le bacon en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  7. 7. Fais revenir les oignons et le bacon pendant environ 3 à 4 minutes.
  8. 8. Retire les oignons et le bacon de la poêle et réserve-les dans une assiette.
  9. 9. Fais chauffer le reste d'huile dans la poêle à feu moyen à vif.
  10. 10. Fais revenir les champignons avec une pincée de sel pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. 11. Fais cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  12. 12. Retire le brocoli à l'aide d'une écumoire et laisse-le égoutter dans une passoire.
  13. 13. Fais à nouveau bouillir l'eau de cuisson.
  14. 14. Fais-y cuire les tortellini pendant environ 4 à 6 minutes al dente.
  15. 15. Remets les oignons et le bacon dans la poêle avec les champignons.
  16. 16. Fais cuire le tout en remuant pendant environ 1 minute de plus.
  17. 17. Déglace avec la crème et le bouillon et assaisonne de sel et de poivre.
  18. 18. Fais réduire la sauce à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes.
  19. 19. Incorpore le brocoli et les tortellini à la sauce.
  20. 20. Fais chauffer le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  21. 21. Dresse les tortelloni avec le brocoli et la sauce dans des assiettes.
  22. 22. Parseme le plat de parmesan fraîchement râpé.

Nutrition par portion