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🍰 Tortelloni Caprese en sauce tomate fraîche au basilic

405 kcal · 30 min · 4 portions

Tortelloni Caprese en sauce tomate fraîche au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés fins.
  2. 2. Coupe les gousses d'ail en deux, épluche-les et hache-les finement.
  3. 3. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu doux à moyen.
  4. 4. Fais revenir les dés d'oignon avec une cuillère à café de sucre pendant environ trois minutes.
  5. 5. Ajoute l'ail haché et fais-le revenir une minute de plus.
  6. 6. Ajoute les tomates concassées dans la poêle.
  7. 7. Porte le mélange à ébullition.
  8. 8. Réduis le feu et laisse mijoter la sauce pendant environ vingt minutes à feu doux.
  9. 9. Remue la sauce de temps en temps.
  10. 10. Assure-toi que la sauce ne bout pas trop fort.
  11. 11. Porte environ quatre litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  12. 12. Couvre la casserole.
  13. 13. Lave le basilic frais.
  14. 14. Égoutte le basilic.
  15. 15. Détache les feuilles des tiges.
  16. 16. Coupe les feuilles de basilic en petits morceaux.
  17. 17. Attends environ dix minutes que la sauce ait cuit.
  18. 18. Ajoute une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à la sauce.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec une pincée de sel.
  20. 20. Ajoute une cuillère à café de sucre à la sauce.
  21. 21. Ajoute les tiges de basilic réservées à la sauce.
  22. 22. Mets les tortelloni à la mozzarella-basilic dans l'eau salée bouillante.
  23. 23. Fais cuire les tortelloni pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  24. 24. Assure-toi que l'eau mijote légèrement.
  25. 25. Égoutte les tortelloni dans une passoire.
  26. 26. Réserve environ une tasses d'eau de cuisson.
  27. 27. Retire les tiges de basilic de la sauce tomate.
  28. 28. Remue environ cinquante millilitres d'eau de cuisson dans la sauce.
  29. 29. Mélange les tortelloni à la sauce.
  30. 30. Ajoute la moitié des feuilles de basilic coupées dans la sauce.
  31. 31. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  32. 32. Assaisonne le mélange avec du sel.
  33. 33. Assaisonne le mélange avec du sucre.
  34. 34. Dresse les tortelloni Caprese dans des assiettes creuses.
  35. 35. Parseme les plats avec le reste des feuilles de basilic.
  36. 36. Bon appétit !

Nutrition par portion