🍰 Tortellini aux olives et sauce tomate

Name: Tortellini aux olives et sauce tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Sel 1 pincée; Gousses d'ail 2 pcs; Olives vertes 150 g; Huile d'olive 2 c. à soupe; Tomates hachées 850 g; Poisson noir moulu 1 pincée; Sucre 1 pincée; Origan séché 1 pincée; Tortellini à la crème fraîche aux herbes frais 500 g; Basilic frais 20 g; Parmesan 20 g

410 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Sel 1 pincée
Gousses d'ail 2 pcs
Olives vertes 150 g
Huile d'olive 2 c. à soupe
Tomates hachées 850 g
Poisson noir moulu 1 pincée
Sucre 1 pincée
Origan séché 1 pincée
Tortellini à la crème fraîche aux herbes frais 500 g
Basilic frais 20 g
Parmesan 20 g

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter environ 5 litres d'eau salée à ébullition. Peler l'ail et le couper en fines tranches. Égoutter les olives et les couper en deux.
2. Dans une autre casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'ail pendant environ 2 minutes. Déglacer avec les tomates hachées, assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre et de l'origan et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
3. Faire cuire les tortellini dans l'eau salée bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les égoutter dans une passoire. Laver le basilic, l'essorer, retirer les tiges grossières et le couper en fines lanières. Râper grossièrement le parmesan.
4. Ajouter les olives et les tortellini à la sauce tomate dans la casserole et bien mélanger. Dresser sur des assiettes et garnir de basilic et de parmesan. Bon appétit!

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 12 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 43 g