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🍰 Tortellini crémeux à la citrouille et aux marrons

662 kcal · 30 min · 4 portions

Tortellini crémeux à la citrouille et aux marrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez quatre litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  2. 2. Ajoutez les tortellini dans l'eau bouillante et faites-les cuire environ trois minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  3. 3. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  4. 4. Réservez environ 200 millilitres d'eau de cuisson pour une utilisation ultérieure.
  5. 5. Lavez soigneusement la citrouille.
  6. 6. Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
  7. 7. Coupez la chair de la citrouille en dés d'environ un centimètre.
  8. 8. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  9. 9. Coupez l'oignon en fins dés.
  10. 10. Lavez les épinards et laissez-les bien s'égoutter.
  11. 11. Lavez le thym et secouez-le pour l'essorer.
  12. 12. Détachez les petites feuilles de thym des tiges.
  13. 13. Hachez finement les feuilles de thym.
  14. 14. Réchauffez une poêle à feu moyen.
  15. 15. Grillez les noix de Grenoble sans matière grasse pendant environ deux à trois minutes.
  16. 16. Laissez les noix refroidir un court instant.
  17. 17. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
  18. 18. Réchauffez deux cuillères à soupe d'huile dans la même poêle.
  19. 19. Faites revenir les dés d'oignon pendant environ deux minutes.
  20. 20. Ajoutez la citrouille, les marrons et le thym dans la poêle.
  21. 21. Faites revenir les légumes pendant environ quatre à cinq minutes.
  22. 22. Ajoutez les tortellini cuits dans la poêle.
  23. 23. Ajoutez 100 millilitres d'eau de cuisson réservée.
  24. 24. Ajoutez les épinards égouttés.
  25. 25. Faites cuire le tout pendant encore une à deux minutes en remuant la poêle de temps en temps.
  26. 26. Assaisonnez les tortellini avec du sel et du poivre selon votre goût.
  27. 27. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson pour obtenir une sauce plus crémeuse.
  28. 28. Dressez les tortellini dans des assiettes.
  29. 29. Saupoudrez le plat avec les noix de Grenoble hachées.
  30. 30. Servez le repas immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion