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🍰 Tortellini croustillants au bacon avec sauce crémeuse à l'épinard

636 kcal · 30 min · 4 portions

Tortellini croustillants au bacon avec sauce crémeuse à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoutez du sel. Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle bout vigoureusement.
  2. 2. Lavez soigneusement les épinards à l'eau courante. Laissez bien égoutter l'eau.
  3. 3. Nettoyez les ciboules et coupez les bases des racines. Coupez les oignons en fines rondelles, d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  5. 5. Ajoutez les lardons et les parties blanches des ciboules dans la poêle. Faites revenir le tout pendant environ 3 minutes.
  6. 6. Déglacez la cuisson avec le vin blanc. Laissez le mélange bouillir pendant environ 1 minute.
  7. 7. Incorporez la crème dans la poêle. Ajoutez les épinards égouttés et les parties vertes des ciboules.
  8. 8. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards fondent.
  9. 9. Ajoutez les tortellini dans l'eau salée bouillante. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  10. 10. Égouttez les tortellini dans une passoire. Réservez environ une tasses d'eau de cuisson.
  11. 11. Assaisonnez la sauce crémeuse aux épinards avec du sel et du poivre selon votre goût.
  12. 12. Ajoutez les tortellini égouttés dans la sauce. Mélangez bien le tout.
  13. 13. Si la sauce est trop épaisse, incorporez un peu d'eau de cuisson réservée.
  14. 14. Servez les tortellini dans des assiettes. Saupoudrez le plat de parmesan râpé.

Nutrition par portion