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🍰 Glace au nougat avec sauce chocolat chaude

638 kcal · 30 min · 4 portions

Glace au nougat avec sauce chocolat chaude Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Line un moule rectangulaire avec du film alimentaire.
  2. 2. Coupe le nougat en petits dés.
  3. 3. Émiette grossièrement les amandes et le chocolat.
  4. 4. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  5. 5. Gratte les graines de la gousse.
  6. 6. Verse le sucre, les graines de vanille et l'eau dans une casserole.
  7. 7. Fais chauffer le mélange pendant environ 4 minutes.
  8. 8. Remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  9. 9. Sépare les jaunes des blancs d'œufs.
  10. 10. Fouette les jaunes d'œufs dans un bol pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils mousseux.
  11. 11. Verse lentement le sirop de vanille chaud sur les jaunes d'œufs.
  12. 12. Remue constamment pour lier le mélange.
  13. 13. Ajoute les dés de nougat au mélange aux œufs.
  14. 14. Ajoute les amandes hachées au mélange aux œufs.
  15. 15. Ajoute un quart du chocolat au mélange aux œufs.
  16. 16. Mélange bien le tout.
  17. 17. Fouette 300 ml de crème dans un récipient haut jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  18. 18. Incorpore délicatement la crème fouettée au mélange aux œufs.
  19. 19. Verse le mélange dans le moule préparé.
  20. 20. Mets le moule au congélateur pendant environ 6 heures.
  21. 21. Tu peux aussi congeler le moule toute la nuit.
  22. 22. Fais bouillir 200 ml de crème dans une casserole.
  23. 23. Retire la casserole du feu.
  24. 24. Laisse le reste du chocolat fondre dans la crème chaude.
  25. 25. Lave les fruits rouges soigneusement.
  26. 26. Laisse les fruits rouges s'égoutter.
  27. 27. Démoule le parfait congelé.
  28. 28. Coupe le parfait en tranches.
  29. 29. Coupe les tranches en diagonale.
  30. 30. Dispose les tranches de parfait sur les assiettes.
  31. 31. Verse la sauce chocolat chaude sur le parfait.
  32. 32. Décore le plat avec les fruits rouges.
  33. 33. Serve le parfait immédiatement.

Nutrition par portion