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🍰 Délicate crème de quark aux abricots caramélisés et morceaux de gaufre

269 kcal · 30 min · 4 portions

Délicate crème de quark aux abricots caramélisés et morceaux de gaufre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les abricots soigneusement.
  2. 2. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Coupez chaque moitié d'abricot en quatre morceaux.
  4. 4. Lavez le citron.
  5. 5. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron fin.
  6. 6. Coupez le citron en deux.
  7. 7. Pressez le jus du citron.
  8. 8. Versez quatre cuillères à soupe de sucre dans une casserole.
  9. 9. Faites fondre le sucre à feu moyen à vif.
  10. 10. Déglacez immédiatement le sucre caramélisé avec le jus de citron.
  11. 11. Ajoutez 20 Milliliter d'eau.
  12. 12. Laissez mijoter la mixture à feu moyen sans couvercle.
  13. 13. Ajoutez les morceaux d'abricots à la sauce.
  14. 14. Laissez réduire le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  15. 15. Remuez de temps en temps pour éviter que cela ne brûle.
  16. 16. Réservez le compoté d'abricots prêt pour qu'il puisse refroidir.
  17. 17. Versez la crème et le sucre vanillé dans un récipient haut.
  18. 18. Fouettez le mélange avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'il mousse.
  19. 19. Versez le quark (topfen), deux cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron dans un bol séparé.
  20. 20. Mélangez bien ces ingrédients ensemble.
  21. 21. Incorporez délicatement la crème fouettée dans la masse de quark.
  22. 22. Émiettez grossièrement les biscuits napolitains à la main.
  23. 23. Montez les couches de compoté d'abricots refroidi, de crème de quark et de morceaux de gaufre dans des verres ou des bols selon votre goût.
  24. 24. Servez le dessert et dégustez.

Nutrition par portion