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🍽️ Ragoût de chorizo et pois chiches

445 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en fins dés.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Retire la peau de la chorizo et coupe-la en rondelles.
  4. 4. Égoutte les pois chiches dans une passoire.
  5. 5. Lave le persil soigneusement et sèche-le.
  6. 6. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les finement.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Fais revenir les oignons, l'ail et les rondelles de chorizo pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Incorpore la pâte de tomates et fais-la toaster pendant environ 1 minute.
  10. 10. Déglace la casserole avec le vin rouge.
  11. 11. Ajoute les tomates hachées.
  12. 12. Assaisonne le plat avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et une pincée de sucre.
  13. 13. Laisse mijoter le ragoût pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Ajoute les pois chiches dans la casserole.
  15. 15. Fais réchauffer les pois chiches pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Goûte le ragoût pour ajuster l'assaisonnement en conséquence.
  17. 17. Verse le ragoût dans des petits bols.
  18. 18. Saupoudre le plat de persil haché.
  19. 19. Sers le ragoût chaud.

Nutrition par portion