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🍳 Quark aux tomates

152 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Tomates sur pied 3 pièces
• Câpres 1 c. à soupe
• Gousses d'ail 1 pièces
• Basilic, frais 12 g
• Quark 40 % de matière grasse 250 g
• crème fraîche épaisse 100 g
• Sel pincée
• Poivre, noir moulu pincée
• Vinaigre balsamique, clair 0.25 c. à café

Préparation

1. 1. Dans une casserole, porter environ 1 litre d'eau à ébullition. Inciser les tomates en croix sur le dessous. Les placer dans un bol et verser l'eau bouillante dessus. Ensuite, les refroidir à l'eau froide, peler la peau, les couper en deux, retirer les pépins et couper la chair en petits dés.
2. 2. Mettre les câpres dans une passoire et laisser égoutter. Peler l'ail et le hacher finement. Laver soigneusement le basilic, l'essuyer, détacher les feuilles et les hacher grossièrement.
3. 3. Dans un bol, bien mélanger le quark, la crème aigre, le sel, le poivre et le vinaigre. Incorporer les dés de tomate, l'ail, les câpres et le basilic. Ajuster l'assaisonnement du quark aux tomates selon vos goûts. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 152
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g