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🍽️ Tartinade de tomates fruitée

152 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les tomates à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les cœurs des tomates.
  3. 3. Faites une petite croix sur le dessous de chaque tomate.
  4. 4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates dans un bol.
  5. 5. Laissez reposer les tomates brièvement dans l'eau chaude.
  6. 6. Égouttez l'eau chaude.
  7. 7. Arrosez immédiatement les tomates d'eau froide pour les arrêter de cuisson.
  8. 8. Pelez la peau des tomates.
  9. 9. Coupez les tomates pelées en petits dés.
  10. 10. Pelez l'oignon et l'ail.
  11. 11. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites revenir les oignons et l'ail pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Ajoutez les dés de tomates à la poêle.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du sucre.
  17. 17. Incorporez la pâte de tomates dans la poêle.
  18. 18. Ajoutez la bouillon au mélange de tomates.
  19. 19. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
  20. 20. Remuez de temps en temps.
  21. 21. Faites réduire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
  22. 22. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir la masse.
  23. 23. Coupez les olives en petits morceaux.
  24. 24. Mélangez le mélange de tomates refroidi avec les olives.
  25. 25. Incorporez délicatement le fromage frais au mélange de tomates.
  26. 26. Goûtez à nouveau la tartinade pour ajuster l'assaisonnement.
  27. 27. Servez la tartinade sur du pain de campagne frais ou de la ciabatta.

Nutrition par portion