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🍲 Soupe crémeuse aux tomates et haricots avec des galettes croustillantes au fromage et au riz

367 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux tomates et haricots avec des galettes croustillantes au fromage et au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole.
  2. 2. Verse environ 250 Milliliter d'eau salée.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition.
  4. 4. Baisse le feu à petit à moyen.
  5. 5. Fais cuire le riz pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Lave bien les tomates à l'eau courante.
  7. 7. Retire le pédoncule vert au sommet des tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en gros dés.
  9. 9. Égoutte les haricots blancs dans une passoire.
  10. 10. Rince rapidement les haricots à l'eau.
  11. 11. Épluche les échalotes.
  12. 12. Hache finement les échalotes.
  13. 13. Lave le persil.
  14. 14. Sèche bien le persil.
  15. 15. Détache les feuilles de persil des tiges.
  16. 16. Coupe les feuilles de persil en petits morceaux.
  17. 17. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  18. 18. Ajoute les dés d'échalotes dans la casserole.
  19. 19. Ajoute 3 c. à soupe de sucre.
  20. 20. Fais revenir les échalotes pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  21. 21. Ajoute les dés de tomates dans la casserole.
  22. 22. Ajoute les haricots blancs dans la casserole.
  23. 23. Ajoute le concentré de tomates dans la casserole.
  24. 24. Fais suer les ingrédients pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Ajoute les tomates passées dans la casserole.
  26. 26. Assaisonne la soupe avec du sel.
  27. 27. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  28. 28. Baisse le feu à bas.
  29. 29. Fais mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
  30. 30. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  31. 31. Mets le gouda dans un bol.
  32. 32. Ajoute la moitié du persil haché dans le bol.
  33. 33. Ajoute la farine dans le bol.
  34. 34. Ajoute le riz cuit dans le bol.
  35. 35. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  36. 36. Goûte le mélange de riz et assaisonne avec du sel.
  37. 37. Goûte le mélange de riz et assaisonne avec du poivre.
  38. 38. Prends une cuillère à soupe du mélange de riz.
  39. 39. Mets la portion en petit galet dans la poêle chaude.
  40. 40. Fais cuire les galets d'un côté pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  41. 41. Retourne les galets.
  42. 42. Fais cuire l'autre côté pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  43. 43. Pose les galets finis sur du papier absorbant.
  44. 44. Fais absorber l'excès d'huile par le papier absorbant.
  45. 45. Fais cuire les galets en plusieurs fournées si nécessaire.
  46. 46. Ajoute 1 c. à soupe d'huile si nécessaire.
  47. 47. Goûte à nouveau la soupe aux tomates.
  48. 48. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
  49. 49. Décore la soupe avec le reste de persil.
  50. 50. Sers la soupe accompagnée des galettes de riz.

Nutrition par portion