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🍽️ Tours classiques tomate-mozzarella

182 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place le mozzarella dans une passoire et laisse-le s'égoutter.
  2. 2. Coupe le mozzarella en 12 tranches d'épaisseur égale.
  3. 3. Lave soigneusement les tomates à l'eau courante.
  4. 4. Coupe chaque tomate en 4 tranches d'épaisseur égale dans le sens de la largeur.
  5. 5. Détache délicatement les feuilles de basilic des tiges.
  6. 6. Lave les feuilles de basilic et secoue-les pour les sécher.
  7. 7. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  8. 8. Coupe le citron vert en deux.
  9. 9. Fais le jus du citron vert.
  10. 10. Alterne une tranche de mozzarella et une tranche de tomate en les empilant.
  11. 11. Répète l'empilement jusqu'à ce que tu aies formé de petites tours.
  12. 12. Assaisonne les tours avec du sel et du poivre.
  13. 13. Dépose les tours terminées sur une assiette.
  14. 14. Pèle la mangue et détache la chair du noyau.
  15. 15. Mets la chair de la mangue dans un récipient haut.
  16. 16. Ajoute le jus de citron vert et l'huile à la mangue.
  17. 17. Mixe le mélange au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  18. 18. Assaisonne la purée de mangue avec du sel et du poivre.
  19. 19. Incorpore les lanières de basilic à la purée.
  20. 20. Dépose la purée de mangue sur les tours tomate-mozzarella.
  21. 21. Sers les tours immédiatement.

Nutrition par portion