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🥗 Pain à l'ail croustillant avec salade fraîche de mangue et tomates

655 kcal · 30 min · 4 portions

Pain à l'ail croustillant avec salade fraîche de mangue et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  3. 3. Lavez la menthe, secouez-la pour l'égoutter et hachez-la également finement.
  4. 4. Mélangez dans un bol l'ail haché, la menthe, le Vemondo râpé et la margarine.
  5. 5. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  6. 6. Coupez la baguette en deux dans la longueur.
  7. 7. Badigenez généreusement les faces coupées avec le mélange ail-menthe.
  8. 8. Posez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. 9. Saupoudrez de chapelure sur les surfaces garnies.
  10. 10. Faites cuire le pain pendant environ 8 minutes doré.
  11. 11. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
  12. 12. Lavez les tomates sur pied et retirez le trognon.
  13. 13. Coupez les tomates sur pied en dés.
  14. 14. Épluchez la mangue et détachez la chair du noyau.
  15. 15. Coupez la chair de la mangue en dés d'environ 1 cm.
  16. 16. Coupez les échalotes en deux et épluchez-les.
  17. 17. Coupez les échalotes en fines lamelles.
  18. 18. Fouettez dans un petit bol la moutarde, le sirop d'érable et le vinaigre balsamique foncé.
  19. 19. Incorporez l'huile d'olive au mélange vinaigre en remuant constamment.
  20. 20. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'une vinaigrette lisse se forme.
  21. 21. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les dés de mangue et les lamelles d'échalotes dans un grand bol.
  22. 22. Versez la vinaigrette sur les légumes et la mangue.
  23. 23. Mélangez bien le tout.
  24. 24. Goûtez la salade et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  25. 25. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  26. 26. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  27. 27. Coupez le pain à l'ail cuit en morceaux à manger.
  28. 28. Distribuez la salade sur des assiettes.
  29. 29. Décorez la salade avec les feuilles de basilic fraîches.
  30. 30. Servez la salade accompagnée du pain à l'ail.

Nutrition par portion