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🍽️ Chutney fruité et piquant à la tomate et à la mangue

193 kcal · 30 min · 4 portions

Chutney fruité et piquant à la tomate et à la mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 1 litre d'eau dans une casserole.
  2. 2. Lave les tomates soigneusement.
  3. 3. Fais une petite croix sur le dessous de chaque tomate.
  4. 4. Place les tomates dans un bol.
  5. 5. Verse l'eau bouillante sur les tomates.
  6. 6. Laisse reposer les tomates environ 1 minute dans l'eau chaude.
  7. 7. Égoutte l'eau chaude.
  8. 8. Rince immédiatement les tomates à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  9. 9. Pèle la peau des tomates.
  10. 10. Coupe les tomates pelées en petits dés.
  11. 11. Pèle la mangue.
  12. 12. Détache délicatement la chair du noyau.
  13. 13. Coupe également la chair de la mangue en dés.
  14. 14. Coupe l'oignon en deux.
  15. 15. Pèle les moitiés d'oignon.
  16. 16. Coupe l'oignon en fins dés.
  17. 17. Pèle le gingembre.
  18. 18. Hache le gingembre très finement.
  19. 19. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  20. 20. Ajoute les oignons, le gingembre et le piment dans la casserole.
  21. 21. Fais revenir les ingrédients environ 2 minutes.
  22. 22. Ajoute les dés de mangue et les dés de tomate dans la casserole.
  23. 23. Sale le mélange.
  24. 24. Ajoute le vinaigre.
  25. 25. Couvre la casserole.
  26. 26. Fais mijoter le chutney environ 10 minutes.
  27. 27. Incorpore le sucre.
  28. 28. Fais cuire le chutney encore 5 à 15 minutes à découvert.
  29. 29. Fais cuire jusqu'à ce que la préparation soit épaisse.
  30. 30. Goûte le chutney pour ajuster l'assaisonnement.
  31. 31. Verse le chutney chaud dans des pots propres.
  32. 32. Ferme hermétiquement les pots.
  33. 33. Laisse refroidir le chutney dans les pots.

Nutrition par portion