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🍲 Soupe de tomates et pommes de terre au chou frisé
215 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- pommes de terre, à chair ferme 500 g
- oignons, jaunes 1 pièces
- gousses d'ail 1 pièces
- huile d'olive 2 c. à soupe
- tomates, pelées en conserve 800 g
- bouillon de légumes 500 ml
- sel pincée
- poivre, noir moulu pincée
- chou de Milan 1 pièces
- sucre pincée
- crème aigre 4 c. à soupe
Préparation
- 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en dés d'environ 1 cm. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les également en dés. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
- 2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les oignons avec l'ail pendant environ 2 minutes. Ajoutez les tomates avec leur liquide et le bouillon, assaisonnez de sel et de poivre et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire environ 20 minutes à couvert.
- 3. Pendant ce temps, lavez le chou frisé, coupez-le en quatre et retirez le trognon. Coupez le chou frisé en lanières d'environ 2 cm de large. Ajoutez-les à la soupe après environ 10 minutes de cuisson et laissez finir la cuisson. Assaisonnez de sel, de poivre et de sucre et servez avec une touche de crème aigre. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 215
- Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g