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🍲 Soupe tomate-fenouil avec topping de feta

230 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe tomate-fenouil avec topping de feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les tomates dans un bol et versez-y de l'eau bouillante. Laissez reposer environ 1 minute, puis égouttez et refroidissez-les sous l'eau froide. Ensuite, pelez-les et coupez les tomates en gros dés. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et hachez-les finement.
  2. 2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et faites revenir les oignons pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite les tomates et la purée de tomates et faites revenir encore pendant environ 3 minutes. Déglacez avec la bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Lavez soigneusement le fenouil, coupez-le en deux et réservez le feuillage. Retirez le cœur et coupez le bulbe en fines lamelles. Ajoutez ces lamelles de fenouil à la soupe et faites cuire encore environ 10 minutes.
  4. 4. Hachez finement le feuillage de fenouil. Lavez le thym, séchez-le, détachez les feuilles des tiges et hachez-les également. Émiettez la feta et mélangez-la dans un bol avec le feuillage de fenouil et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Goûtez la soupe tomate-fenouil et servez-la avec le topping de feta. Bon appétit!

Nutrition par portion