← Toutes les recettes

🍳 Ciabatta croustillant aux tomates fraîches

360 kcal · 30 min · 4 portions

Ciabatta croustillant aux tomates fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les tomates et coupe-les en très petits dés.
  2. 2. Délie la levure dans de l'eau tiède.
  3. 3. Laisse reposer le mélange de levure pendant environ 10 minutes, couvert.
  4. 4. Mets la farine, l'huile d'olive et le sel dans un grand bol.
  5. 5. Verse le mélange de levure sur les ingrédients secs.
  6. 6. Mélange le tout avec un mixeur manuel et des crochets pétrisseurs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Intègre les dés de tomates à la pâte.
  8. 8. Pétris encore brièvement la pâte jusqu'à ce que les tomates soient bien réparties.
  9. 9. Couvre le bol et place-le dans un endroit chaud.
  10. 10. Laisse lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  11. 11. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique.
  12. 12. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  13. 13. Forme la pâte en un pain rond d'environ 15 centimètres de diamètre.
  14. 14. Pose le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  15. 15. Incise la surface du pain en croix avec un couteau bien aiguisé.
  16. 16. Veille à ce que les incisions fassent environ 1 à 2 centimètres de profondeur.
  17. 17. Fais cuire le pain pendant 30 à 35 minutes au four.
  18. 18. Sorte le pain lorsqu'il est légèrement doré.
  19. 19. Pose le pain sur une grille de refroidissement pour le laisser refroidir.
  20. 20. Sers le ciabatta frais une fois qu'il est refroidi.

Nutrition par portion