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🍽️ Tofu croustillant teriyaki avec riz et noix de cajou grillées

558 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu croustillant teriyaki avec riz et noix de cajou grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Pressez bien le tofu pour éliminer l'excès d'eau.
  4. 4. Coupez le tofu en dés de taille à manger.
  5. 5. Mettez les dés de tofu dans un bol.
  6. 6. Ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
  7. 7. Mélangez bien les ingrédients avec les mains ou une cuillère.
  8. 8. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et remuez pour que tout soit uniformément recouvert.
  9. 9. Étalez les dés de tofu à plat sur la plaque de cuisson préparée.
  10. 10. Faites cuire le tofu pendant environ 25 minutes au four.
  11. 11. Retournez les dés à mi-cuisson pour qu'ils deviennent croustillants.
  12. 12. Mettez le riz et environ 500 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  13. 13. Faites bouillir l'eau.
  14. 14. Réduisez le feu à feu moyen et couvrez la casserole.
  15. 15. Laissez cuire le riz pendant environ 12 minutes.
  16. 16. Lavez soigneusement le brocoli à l'eau courante.
  17. 17. Retirez la partie dure à la base.
  18. 18. Coupez le brocoli en petits bouquets comestibles.
  19. 19. Faites bouillir 1 litre d'eau salée dans une grande casserole.
  20. 20. Mettez les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante.
  21. 21. Faites cuire le brocoli pendant environ 5 minutes al dente.
  22. 22. Égouttez le brocoli dans une passoire et laissez-le s'égoutter.
  23. 23. Mettez les noix de cajou dans une poêle sèche sans huile.
  24. 24. Grillez les noix à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  26. 26. Coupez le citron en deux et pressez 4 cuillères à soupe de jus.
  27. 27. Lavez la ciboulette et secouez-la pour l'essorer.
  28. 28. Hachez la ciboulette finement.
  29. 29. Mettez le sirop d'agave, l'ail haché, la sauce soja, 240 millilitres d'eau et le jus de citron dans une poêle.
  30. 30. Faites chauffer le mélange à feu vif jusqu'à ébullition.
  31. 31. Diluez le reste de fécule de maïs dans une petite tasses avec 2 cuillères à soupe d'eau.
  32. 32. Ajoutez le mélange fécule-eau dans la sauce bouillante en remuant constamment.
  33. 33. Laissez mijoter la sauce pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  34. 34. Mettez le tofu cuit dans la sauce.
  35. 35. Remuez le tofu dans la sauce pour qu'il soit recouvert de tous les côtés.
  36. 36. Répartissez le riz et le brocoli dans de petits plats de service.
  37. 37. Posez le tofu avec la sauce dessus.
  38. 38. Saupoudrez le plat des noix de cajou grillées et de la ciboulette fraîche.
  39. 39. Bon appétit!

Nutrition par portion